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Espárragos Blancos con salsa Holandesa

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Elaboración

  1. Preparar los Espárragos:

    • Escurrir los espárragos y colocarlos en un plato.
  2. Preparar la Salsa Holandesa:

    • Derretir la mantequilla a fuego lento.
    • En un bol, batir las yemas de huevo.
    • Añadir lentamente la mantequilla derretida a las yemas, batiendo constantemente.
    • Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y seguir batiendo hasta obtener una salsa espesa.
  3. Servir:

    • Verter la salsa holandesa sobre los espárragos.
    • Decorar con perejil fresco.

 

Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de espárragos blancos con salsa holandesa.

Consejos y Sugerencias

  • Temperatura de la salsa: Es crucial que la mantequilla esté caliente, pero no hirviendo y que las yemas estén a temperatura ambiente para evitar que se cuajen al mezclarlas.

  • Batir constante: Bate continuamente mientras agregas la mantequilla a las yemas para evitar que la salsa se corte. Si se corta, puedes intentar salvarla batiendo vigorosamente con una cucharadita de agua caliente.

  • Variante de sabor: Para un toque adicional, puedes añadir una pizca de mostaza Dijon o un poco de estragón picado a la salsa.

Beneficios de los Garbanzos

Los espárragos son ricos en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C, E, K y del complejo B. Tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y mejorar la salud celular. Además, su contenido en fibra favorece la digestión, y su efecto diurético natural ayuda a eliminar el exceso de líquidos y sal del cuerpo, beneficiando la salud cardiovascular.

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