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Pimientos del piquillo rellenos con queso

Img pimiento del piquillo
Qué son los Pimientos del Piquillo
5 de julio de 2024

Elaboración

  1. Preparar el Relleno:

    • En un bol, mezclar el queso de cabra con las nueces picadas, el perejil, cebollino y ajo. Añadir la miel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Rellenar los Pimientos:

    • Escurrir los pimientos del piquillo y rellenarlos cuidadosamente con la mezcla de queso de cabra usando una cuchara pequeña o una manga pastelera.
  3. Hornear:

    • Colocar los pimientos rellenos en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Rociar con un poco de aceite de oliva por encima.
    • Hornear a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados por encima.
  4. Servir:

    • Colocar los pimientos rellenos en un plato y decorar con un chorrito de miel adicional y un poco de perejil fresco picado por encima.
    • Opcional: acompañar con una ensalada verde fresca o pan tostado.

Consejos y Sugerencias

  • Miel y nueces: Utiliza miel natural y nueces frescas. Puedes tostar ligeramente las nueces para intensificar su sabor antes de mezclarlas con el queso.
  • Horneado: Controla el tiempo de horneado para evitar que los pimientos se deshidraten. Deben estar calientes y ligeramente dorados, no secos.
  • Variante de sabores: Experimenta añadiendo otros ingredientes al relleno, como pasas o espinacas frescas picadas, para variar la textura y el sabor.

Beneficios de las alcachofas

Los pimientos son ricos en vitaminas A, C y B6, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud ocular. Contienen antioxidantes que combaten el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Además, son bajos en calorías y altos en fibra, favoreciendo la digestión y ayudando en la pérdida de peso.

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